黒酢にんにく作り方

黒酢にんにくの作り方

さまざまな黒酢にんにくアイテムはあれど、自分で手作りしてみたいという人におすすめの作り方。
黒酢にんにく作りは簡単なので、失敗することは少ないでしょうから大丈夫。
しっかりと味を馴染ませるためしばらく保存しますが、出来上がりを楽しみに待ちましょう。

にんにくを用意

にんにくを黒酢に漬ける際、1片ずつ小分けします。
そのため皮をむく前にレンジで1分から1分半程度加熱し、皮をむきやすくしてから下ごしらえをすると簡単です。
にんにくによっても違いますが、にんにく1房につき約6片のだと考えると良いでしょう。
にんにく6片につき黒酢を約200ml使用します。
だいたい、ひたひたになるくらいが調度良い量です。

黒酢を用意

好みの黒酢を用意します。
純玄米黒酢が飲みやすいと思いますが、もろもを使用したもろみ黒酢でも、好みで構いません。
にんにく6片につき約200mlの黒酢を使います。
にんにく6片は約1房。2房使うなら黒酢は400ml、3房使うなら黒酢は600mlになります。
あとは容器ににんにくと黒酢を入れるだけですが、あまり空間が出来ることのないよう、
材料の量に合わせた大きさの容器を用意してください。

保存する

保存容器は使用する材料の量に合わせ、大きさの選択を。
きっちりとフタの締まる密閉タイプを選ぶようにしましょう。
容器は殺菌する必要があります。体に害のない殺菌スプレー、もしくは煮沸消毒を。
にんにくを黒酢を入れたらきちんとフタをして、直射日光の当たらない涼しい場所に最低2週間は熟成させます。
数日間に1度のペースでかき混ぜてガスの発生を抑えます。

黒酢にんにくを自宅で作るのはちょっと・・・という方には

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